Zainteresowanie tematem starości nieustannie narasta w ostatnim czasie. Wiele mówi się o niej z różnych perspektyw przy okazji spotkań konferencyjnych. Z drugiej strony coraz więcej uwagi poświęca się roli prawidłowego odżywiania w zachowaniu zdrowia, profilaktyki, jak również w terapii istniejących zaburzeń. Zagadnieniem budzącym wiele emocji i zainteresowania jest racjonalne żywienie, które stanowi modyfikowalny element ryzyka wielu chorób. Badania donoszą, iż sposób żywienia może mieć znaczenie również w zachowaniu sprawności na wiele lat, a więc ma szczególną rolę w procesie starzenia.

 Wychodząc naprzeciw toczącym się dyskusjom o roli diety w modyfikacji procesu starzenia pracownicy Pracowni Geriatrii Katedry i Kliniki Medycyny Paliatywnej, Zakładu Biochemii Klinicznej i Medycyny Laboratoryjnej Katedry Chemii i Biochemii Klinicznej oraz Zakład Edukacji i Leczenia Otyłości oraz Zaburzeń Metabolicznych podjęli się zorganizowania V edycji Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej „Dietetyka gerontologiczna - wyzwania i szanse”. Warto zaznaczyć, że poprzednie edycje cieszyły się dużym zainteresowaniem (od 180- 300 uczestników rocznie).

Pracownia Geriatrii Katedry i Kliniki Medycyny Paliatywnej, Zakład Biochemii Klinicznej i Medycyny Laboratoryjnej Katedry Chemii i Biochemii Klinicznej oraz Zakład Edukacji i Leczenia Otyłości oraz Zaburzeń Metabolicznych Uniwersytet Medyczny w Poznaniu.