Congressus Dietetica 2014

23 styczeń 2014
Prof. Richard Mithen- Institute of Food Research (Norwich, UK), Leader of the Food and Health research programme
Od 2003 roku Richard Mithen prowadzi program badawczy Food and Health w Instytucie Badań Żywności w Norwich. Wcześniejsze badania prowadził jako kierownik zespołów badawczych w John Innes Centre. W 2000 roku, stwierdził, że prawie 1/3 wszystkich nowotworów powodowana jest złą dietą. Jego indywidualne działania badawcze skupiają się na właściwościach zdrowotnych warzyw krzyżowych, ze szczególnym uwzględnieniem zdrowia naczyń i zmniejszenia częstości występowania oraz progresji raka prostaty. Badania zaowocowały powstaniem brokułu Beneforte, zwanego również super brokułem, który posiada m.in. zwiększony poziom sulforafanu. Co ciekawe w badaniach nie prowadzono modyfikacji genetycznej warzyw. 

W związku z prowadzonymi badaniami w 2012 roku znalazł się w gronie finalistów konkursu Innovator of the Year, organizowanego przez Biotechnology and Biological Sciences Research Council. Zaangażowany jest również inne projekty badawcze m.in. oceny właściwości zdrowotnych truskawek.

Jest autorem wielu prac naukowych opublikowanych w wiodących na świecie czasopismach naukowych.

Komentarze (0)

Brak komentarzy
powrót




copyright © 2012 Polskie Stowarzyszenie Dietetyków
design by fast4net